トランシュナイフ

特殊な刃付けと刃の形状で、くっつきやすいバターがよく切れるマルチナイフ

身幅が狭く、刃渡りが短い切れ味のいいマルチナイフです。食材がくっつきにくい構造なので、お菓子作りで欠かせないバターの切り出しがスムーズにできます。イチゴやレモンスライスなどお菓子作りで使われる小さな食材のカットにもおすすめです。

冷蔵庫から出したばかりのバターをストレスなくカットできる

包丁作りで欠かせない研削（けんさく）の技術を応用し、バターを楽に切ることができる薄い刃に仕上げました。更に刃の身幅を狭くし、通常の包丁とは違った刃付けをすることで、切ったバターがくっつきにくく、ストレス無くスライスできます。

刃渡りは8cmなので、200gのブロックバターの切り出しに丁度いいサイズです。

切れ味がいい「関の刃物」なので、フルーツなどのカットもお手の物

ショートケーキ作りで欠かせない、イチゴも潰さずにスライスできます。レモンを薄くスライスしたり、取り回しのいいナイフなので普段のちょっとした調理でも活躍します。

タルトのフチ切りやクロワッサンの生地の切り出しなど、お菓子作りに必要な細かな作業でも使いやすいナイフです。

崩れやすいシェーブルチーズ（※3）やくっつきやすいカマンベールチーズもカットしやすく、チーズナイフとしての使い勝手も抜群

普通のナイフではカットが難しい、組織の脆いシェーブルチーズやくっつきやすいカマンベールチーズのカットもしやすいナイフです。くっつかずに断面が美しく仕上がるため、チーズの熟成具合の確認や、おもてなしのチーズプレート作りでも活躍します。

ハードタイプのチーズでのご使用はおやめください。刃が欠ける場合があります。

※3 山羊の乳から作られたチーズの総称（chevre）。組織が脆く、崩れやすいのが特徴。牛乳で作られるチーズよりも歴史が古いと言われている。

押し切りしやすいハンドルの角度と刃の形

固いバターをカットする際に、力が入れやすいようにハンドルには角度が付いています。また、押し切りの際に切り残しが無いように、直線の刃になっています。

収納にも安心なビニール鞘付き

コンパクトなナイフなので、引き出しなどの収納に便利な刃先用のビニール鞘が付いています。